Ne partez pas de zéro !
La reprise d’entreprise possède plusieurs avantages. Tout en vous appuyant sur des bases existantes, profitez de l’expérience de votre prédécesseur pour vous assurer une clientèle, bénéficiez d’un gain de temps et des idées plus précises d’un point de vue financier.
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CHIFFRES CLÉS
Témoignages
Mélanie
« Il y a tant de raisons d’aimer l’Ariège... »
LireMélanie
« A la suite de mes études aux Beaux Arts de Toulouse, je me suis orientée vers la cuisine pour exprimer ma créativité et ma passion du local. Après un apprentissage chez Gilles Goujon, chef triplement étoilé, je suis revenue en Ariège et j’ai racheté le fonds de commerce du restaurant “Le Clos Saint Martin” en 2015.
Ma cuisine s’est rapidement faite connaître et a attiré une clientèle fidèle. Deux ans plus tard, j’ai obtenu une toque au Gault-et-Millau et une assiette au Guide Michelin.
Aujourd’hui, les projets continuent ! Pour répondre à la demande d’une clientèle grandissante, j’ai acquis une longère de caractère pour y installer mon restaurant dans le petit village d’Arvigna. Il y a tant de raisons d’aimer l’Ariège... »
Restaurant Le Clos Saint Martin - (+33) 05 61 60 45 70
Photo : Raphaël Kann
