Dans ce nouvel article, nous avons le plaisir de vous partager le témoignage d’Etienne, qui a fait le pari de quitter Bordeaux pour venir s’installer en Ariège, au cœur des Pyrénées Ariégeoises. Accompagné de Tarik, leur histoire illustre la quête d’un mode de vie plus simple en accord avec leurs convictions, d’un retour à l’essentiel.
De Bordeaux à Massat dans le Couserans : la création d’un projet qui fait sens
« Voilà 3 ans que Tarik et moi-même avons acheté un petit bout de terrain, sur les hauteurs de Massat à 750 m d’altitude, où nous avons installé notre microferme d’inspiration permaculturelle. Après une première rencontre fortuite avec l’Ariège et ses habitants, nous avons été comme irrémédiablement attirés, presque aimantés tant il était évident que notre place pour les prochaines années était ici. Nous avons donc commencé à imaginer à quoi pourrait ressembler notre vie en Ariège et comment contribuer à la vie locale. »
Après une expérience de 10 ans dans le secteur du spectacle vivant, amateur de photographie et photographe amateur, sensible aux expressions artistiques dans toute leur diversité, Etienne perçoit son projet comme une occasion de créer et de partager.
La microferme du Val d’Arac est située à 750m d’altitude à Massat, dans le Couserans. Inspirée par la permaculture, elle pratique un maraîchage agroécologique et valorise une agriculture locale, durable et respectueuse de l’environnement. Une fois le terrain aménagé, Etienne a pu débuter la culture de légumes et, tout en s’inspirant de leur héritage culturel (en particulier celui de Tarik et de son enfance au Maroc), leurs voyages et leurs découvertes culinaires, tous deux ont commencé à mettre en scène leurs légumes dans des recettes de cuisine originales et travaillées.
La naissance des bocaux Val d’Arac
C’est tout naturellement que l’idée de proposer des bocaux associant un approvisionnement ultra local (issu de la ferme, de la vallée, du Couserans, de l’Ariège) à des créations culinaires originales qui complètent la gastronomie locale tout en offrant une invitation au voyage, est venue.
« A notre sens, cela reflète aussi la diversité des personnes qui sont venues petit à petit composer ce territoire si riche et singulier. La gamme des bocaux Val d’Arac est aujourd’hui composée de 8 recettes (et va progressivement s’étoffer) avec par exemple un dahl de lentilles corail au potimarron, un pesto de chou rouge et noix, ou encore un confit de potimarron parfumé à la fleur d’oranger et aux amandes grillées. »
Aujourd’hui, la gamme de bocaux est référencée dans plusieurs points de vente :
- La Récolte Paysanne (Saint-Girons)
- L’Épicerie d’Ici (Baulou)
- Le Jardin des 7 Vallées (Massat)
- Localim 09 (Les Bordes-sur-Arize)
Prochainement, vous pourrez également retrouver les bocaux de la microferme du Val d’Arac au sein de L’Echo des Montagnes à Castillon-en-Couserans et de L’Espies Gourmand à Boussenac. Ils s’exporteront bientôt parmi les étals d’une épicerie de quartier à Bordeaux, une occasion supplémentaire de faire rayonner l’Ariège !
Etienne propose également une nouvelle offre dans le cadre de sa gamme de bocaux artisanaux : des tarifs avantageux pour des commandes groupées (entreprises, associations, cercles d’amis, etc.) avec une livraison également groupée. Actuellement, Etienne prévoit des livraisons en Ariège, à Toulouse et à Bordeaux.
Pour en savoir plus sur la microferme du Val d’Arac, contactez Etienne :
De son côté, Tarik avait pour souhait d’accompagner les personnes en quête de sens et d’alignement entre les différentes sphères de leur vie, en particulier entre leurs aspirations personnelles et leur vie professionnelle. C’est à partir de ce constat que Voyages vers Soi est née, structure d’accompagnement professionnel par laquelle Tarik (retrouvez son portrait), désormais formateur et coach professionnel certifié, met son savoir-faire et sa propre expérience de la reconversion au service des personnes accompagnées.
Et vous ? Quel serait votre choix de vie idéal pour l’avenir ?
Nous espérons que ce témoignage vous aura inspiré à réfléchir à vos propres aspirations, qu’elles soient professionnelles ou personnelles. N’hésitez pas à partager vos réflexions avec nous !
Vous envisagez de vous installer au cœur des Pyrénées ? Découvrez l'Ariège, son cadre de vie et son dynamisme économique : Vivre en Ariège
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